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4,00 € IVA incluido
Paleta de bellota ibérica procedente de cerdos alimentados en libertad en las Dehesas de Extremadura.
Al llegar los meses fríos del año caen las preciadas bellotas de encinas y alcornoques, un producto silvestre y muy nutritivo que hacen que los cerdos engorden más de un tercio de su peso total y le otorgan unas cualidades organolépticas inigualables al producto final.
La paleta ibérica de bellota es rica en ácidos grasos poliinsaturados, grasas ricas y saludables que hacen único a este manjar.
Proceso de elaboración tradicional de salado (aproximadamente un día por kilogramo de la pieza en fresco), curado en secadero natural de ventanales mecánicos y afinado en bodega a temperatura controlada; todo ello realizado en el corazón de las dehesas del sur de Extremadura (Jerez de los Caballeros), producto de km 0.
