CARNES IBÉRICAS
Nuestras carnes tienen una calidad extraordinaria, al proceder todas ellas de cerdos ibéricos nacidos y criados en las dehesas extremeñas. Por ello satisfacen al paladar de los clientes más exigentes.
Suministramos tanto al gran público como a establecimientos de hostelería y restauración de Jerez de los Caballeros, Extremadura y multitud de lugares de la geografía española. Disponemos de dos tiendas dedicadas a la venta directa al público, así como a consumidores procedentes de fuera de nuestra ciudad y de la región.
A través del formulario que aparece al final de cada entrada de esta página web, así como mediante el correo electrónico o en cualquiera de nuestros teléfonos (también indicados al pie), pueden adquirirse nuestros productos, envasados al vacío y ultracongelados, manteniendo de este modo la calidad final a la hora de ser consumidos. En compras superiores a 100 euros no cobramos portes algunos, por lo que estamos dispuestos a atenderles y ofrecerles tan exquisitos manjares dignos de cualquier gourmet.
EXQUISITECES IBÉRICAS DE INDUSTRIAS CÁRNICAS EL BELLOTERO
Les mostramos a continuación una selección de nuestras carnes más selectas
PRESA Y SECRETO IBÉRICOS
PRESA IBÉRICA DE PRIMERA: UNA DE LAS CARNES MÁS EXQUISITAS DEL CERDO IBÉRICO, OBTENIDA DEL CABECERO DEL LOMO. PRESENTA UN ASPECTO VETEADO, POR ESTAR INTEGRADA POR CARNE MAGRA CON DELGADAS LÍNEAS DE GRASA QUE LE PROPORCIONA UN SABOR ÚNICO. IDEAL PARA PREPARAR A LA PLANCHA O A LA BRASAS, Y EN GUISOS QUE ATRAPARÁN AL GOURMET MÁS EXIGENTE.
SECRETO IBÉRICO: ES LA CARNE DEL CERDO MÁS DEMANDADA EN LOS ÚLTIMOS AÑOS. FORMA PARTE DEL EXTREMO SUPERIOR DE LA FALDA, Y ENTRE EL TOCINO Y EL LOMO, POR LO QUE ESTA CARNE CON SU APORTE JUSTO DE GRASA, ES IDEAL PARA HACER A LA BRASA O A LA PLANCHA, PERO TAMBIÉN GUISADA.
ABANICO Y CARRILLERA IBÉRICOS
ABANICO: ES UNA SABROSA PIEZA DEL CERDO IBÉRICO QUE SE ENCUENTRA CUBRIENDO LA ZONA EXTERNA DE LAS COSTILLAS DEL CERDO. POR SU FORMA DE TRAPECIO O ABANICO TIENE ESTE NOMBRE. SE PUEDE CONSUMIR A LA BRASA, A LA PLANCHA O GUISADA.
CARRILLERA: PROCEDE DE LA CARNE QUE SE ENCUENTRA EN LOS CARRILLOS DEL CERDO. SU TEXTURA FIBROSA LE PROPORCIONA UN SABOR Y UN PALADAR MUY ESPECIAL Y PREFERIDO POR LOS CONSUMIDORES QUE DESEAN ELABORAR SIN PRISAS UN GUISO JUGOSO Y EXQUISITO, CUYA SALSA RESULTA DE UN SABOR ÚNICO.
SOLOMILLO Y LAGARTO
SOLOMILLO: ES LA PIEZA MAGRA DEL CERDO IBÉRICO QUE NO POSEE GRASA ALGUNA. RESULTA IDEAL PARA CUALQUIER TIPO DE PREPARACIÓN, AUNQUE A LA PLANCHA Y EN SALSA RESULTA ESPECIALMENTE GUSTOSA.
LAGARTO: OTRA CARNE IBÉRICA MUY DEMANDADA TAMBIÉN EN LOS ÚLTIMOS AÑOS. ES LA PIEZA DE CARNE QUE SITÚA ENTRE EL LOMO Y LAS COSTILLAS DEL CERDO. POSEE FORMA DE LARGO CORDÓN Y RESULTA UNA EXQUISITA CARNE MAGRA CON FRAGMENTOS DE GRASA QUE LE CONFIEREN UN SABOR EXTRAORDINARIO Y CARACTERÍSTICO. IDEAL PARA BARBACOAS Y PARA LA PLANCHA.
COSTILLAS Y LOMO IBÉRICOS
COSTILLAS: PIEZA DE GRAN VALOR CULINARIO, QUE PUEDE SER PREPARADA A LA PLANCHA O A LA BRASA Y EN SUCULENTOS GUISOS CON LEGUMBRES, PATATAS, ETC.
LOMO: UNA CARNE DE SABOR Y TEXTURA CARACTERÍSTICOS, TOTALMENTE MAGRA, INDISPENSABLE EN CUALQUIER RECETA DE COCINA QUE PRETENDA SATISFACER LOS GUSTO DE CUALQUIER COMENSAL. BIEN ENTERAS LAS PIEZAS DE LOMO, TROCEADAS O FILETEADAS, SE PUEDE PREPARAR DE MÚLTIPLES MANERAS. LOS MÁS PEQUEÑOS SEGURO QUE AGRADECEN UNOS FILETITOS TIERNOS A LA PLANCHA OBTENIDOS DE ESTA PIEZA DEL CERDO.
MAGRO Y PLUMA IBÉRICOS
MAGRO: ESTA CARNE PROVIENE DE RECORTES DE OTRAS PIEZAS DEL CERDO IBÉRICO, EN ESPECIAL DE JAMÓN O LOMOS IBÉRICOS. SE EMPLEA SOBRE TODO PARA GUISOS, RESULTANDO UN ELEMENTO ESENCIAL EN CUALQUIER COCINA.
PLUMA: PIEZA DE GRAN EXQUISITEZ, MUY DEMANDADA EN LA ACTUALIDAD. ES LA CARNE QUE RECUBRE LAS PALETILLAS DEL CERDO IBÉRICO, OBTENIÉNDOSE DOS PLUMAS DE CADA EJEMPLAR. ES UNA CARNE MAGRA CON UNA PIZCA DE GRASA QUE LE PROPORCIONA UN SABOR Y UN GUSTO ÚNICOS. LA PREPARACIÓN MÁS HABITUAL ES A LA PLANCHA O A LA BRASA.
Nuestro horario de apertura
Lunes a Viernes
De 7:00 a 15:00
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Datos de contacto
INDUSTRIAS CÁRNICAS EL BELLOTERO
Polígono Industrial «El Pabellón»
Parc.4-15
06380 Jerez de los Caballeros (Badajoz, España)
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